Dans la famille « épater ses amis avec pas grand chose » je choisi les sushis sucrés!

Voici un dessert qui s’inspire de la gastronomie japonaise et qui se base sur la recette traditionnelle du riz au lait.

Ces sushis se préparent au moins 2h à l’avance car il faut que le riz au lait refroidisse avant d’être servi.

Ingrédients :

  • 1 litre de lait
  • 250g de riz rond
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 180g de chocolat blanc à fondre Nestlé (une plaquette)
  • Un paquet de mangue en tranche Picard ou une mangue fraîche (et mûre!)

Préparation:

  1. Dans une casserole moyenne, verser 2 cuillères à soupe d’eau. Cela empêchera le
  2.  lait d’accrocher.
  3. Faire chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
  4. Quand le lait bout, ajouter le riz. Faire cuire à feu moyen.
  5. Mélanger régulièrement et attendre que le riz s’imbibe du lait. Attention à ce que le lait ne déborde pas.
  6. A la fin de la cuisson, couper le chocolat en morceau et le faire fondre dans le riz.
  7. Bien mélanger et oter du feu.
  8. Sur une assiette dresser des petites quenelles de riz au lait à l’aide de 2 cuillères à soupe.
  9. Faire décongeler les mangues au micro-ondes.
  10. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper des tranches très fines de mangue.
  11. Poser chaque tranche sur le dessus des quenelles.
  12. Laisser au réfrigérateur jusqu’au service.

On peut servir ces sushis avec un coulis de fruits rouge tout prêt. 
Petite variante : faire cuire le riz avec un mélange 1/2 lait de coco et 1/2 lait.

copyright : la popote des potes, saison 1





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