• 30 g de noix fraîches
  • 1 cuillère à soupe de ricotta ou de crème fraîche
  • 50 ml de crème liquide (type crème florette)
  • sel, poivre et ciboulette
  • Un peu de parmesan
  • 150g de pâtes courtes (comme les penne ou les farfalle) ou des raviolis frais

Le dimanche soi c’est toujours déprimant. Toutes les résolutions prises le vendredi soir comme « ce week-end je me repose » ou « ce week-end, je fais le ménage » ont été lâchement abandonnées pour sortir jusqu’à 4h du mat dans les bars et faire la loque tout la journée du lendemain à se dire  »plus jamais! ». Du coup, on est toujours aussi crevé et en plus il faut se lever tôt le lendemain….Alors pour se donner du baume au coeur, le mieux c’est de se cuisiner un bon dîner pour terminer la semaine de bonne humeur et relativiser…Mais oui ça va passer vite!

Pour changer des sempiternelles pâtes carbo ou pâtes bolo, voici une recette de sauce aux noix que vous pourrez accomoder à toutes vos pâtes.

Allez bonne semaine à tous et vivement le week-end prochain!

Préparation:

  1. Concasser les noix en très petits morceaux.
  2. Ajouter la ricotta et la crème liquide, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  3. Faire bouillir 1l d’eau salée dans une casserole et faire cuire les pâtes le temps indiqué.
  4. Pendant ce temps, réchauffer la crème de noix au micro onde à faible température ou dans une casserole à feu doux.
  5. Faire des copeaux de parmesan avec un économe.
  6. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la crème de noix.
  7. Saupoudrer de ciboulette ciselée et de copeaux de parmesan (ou de parmesan en poudre).





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