• 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)
  • 1 oeuf
  • 125g de beurre fondu
  • 140g de sucre en poudre
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de mascarpone
  • 20cl de crème liquide
  • 2 cuillère de philadelphia ou de fromage frais (type saint morêt)
  • 4 cuillère à soupe de sucre glace
  • un cuillère d'extrat de vanille.
  • du colorant bleu (pour le toping au schtroumpf)
  • de la pâte de speculoos (pour le toping au speculoos)

Enfin! J’arrive à trouver quelques précieuses minutes pour publier cette recette….Et oui le week end a été particulièrement chargé et festif! Entre l’anniversaire de ma petite soeur et la braderie de Lille, pas une minute à moi pour mon blog! En plus cette recette sort un peu de l’ordinaire et elle a eu son petit effet à notre tablée familiale!

 

La semaine dernière en me promenant sur les blogs de cuisine, j’ai trouvé une recette de cupcakes pour le moins originale : des cupcakes au schtroumpfs! Je trouvais ça très rigolo de manger des gâteaux tout bleus. Du coup j’ai décidé d’en faire 19 pour l’anniversaire de LC, un pour chaque bougie. Et pour les réticents aux colorants j’ai également fait un toping au speculoos qui était lui aussi délicieux!

Pour la base muffins il vous faudra des petits moules à muffins ou bien des caissettes en papier.

Pour faire le toping, vous pouvez utiliser une petite cuillère si vous n’avais ni de poche à douille ni de sac de congélation.

Muffins à la vanille : (à partir d’une recette de Benoît Molin)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à à 180° (th°6)
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
  3. Dans un autre bol, battre l’oeuf avec le sucre et le beurre.
  4. Ajouter le lait et le sucre vanillé.
  5. Creuser un puit dans le premier mélange et verser le second mélange dans le creux.
  6. Mélanger pour incorporer la farine. La pâte doit rester grumeleuse.
  7. Verser dans les moules à muffins
  8. Mettre au four pendant 25 minutes.
  9. A la fin de la cuisson (quand ils sont bien dorés), laisser les reposer 5 minutes avant de les démouler.

Toping (la crème du dessus)

Préparation :

  1. Battre le mascarpone avec la crème liquide et le philadelphia
  2. Ajouter l’extrait de vanille et le sucre glace. Mélanger
  3. Diviser le mélange en 2 et les verser dans 2 petits bols différents
  4. Dans le premier verser quelques gouttes de colorant bleu
  5. Dans le second verser 2 cuillères à soupe de pâte de speculoos et mélanger.
  6. A l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, napper les cupcakes refroidis.
  7. Pour la touche finale, vous pouvez émietter du speculoos sur les cupcakes speculoos et poser un schtroumpf sur les cupcakes bleu

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