• Une grosse pomme type canada grise
  • Une cuillère à soupe de crème fraîche
  • Une cuillère à café de sucre ou de cassonade
  • Une grosse pincée de cannelle
  • Une cuillère à soupe de crème de marron (en option)

La papillote est le mode de cuisson idéal pour les étudiants. La papilotte basique c’est une feuille d’alu ou de cellophane (dans ce cas, il faut choisir la marque Alba, qui résiste au micro onde). On place tous les ingrédients au milieu on referme et direction le four pour une dizaine de minutes.
Vous pouvez aussi investir dans des papillotes en silicone qui passent aussi bien au four qu’au micro-onde.
Ce weekend, au salon de la cuisine de Lille, j’ai découvert des feuille de plastiques pour faire des papillotes : il suffit de mettre des ingrédients au milieu de la feuille et de rabattre les côtés sur le dessus et les attacher avec une pince à linge. Ensuite on peut déposer la papillote directement sur une plaque électrique ou un appareil à raclette. Super pratique et ça donne des idées pour une « papillottes party » ou chacun compose sa papillote selon ses goûts.

Donc, revenons à nos moutons ! Aujourd’hui je vous propose un dessert super simple et très gourmande : la papillote de pommes avec un soupçon de canelle, un peu de crème fraîche et de crème de marron en option!

Préparation:

  1. Éplucher la pomme et l’évider.
  2. La couper en petits morceaux.
  3. Placer les morceaux de pomme au centre de votre papillote
  4. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et une cuillère à soupe de crème de marron.
  5. Saupoudrer de sucre et de cannelle.
  6. Refermer la papillote et la faire cuire :
    1. au micro onde : 3 minutes à pleine puissance
    2. au four : 10 min à 180°
  7. Ouvrir la papillote : les pommes doivent être fondantes et la crème fondue. Verser dans un joli verre ou une coupe à glace et déguster aussitôt

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