Je continue dans ma lancée avec les fruits et légumes étranges. Aujourd’hui :

La poire Nashi

 

Ce qui à première vue ressemble à une pomme golden est en fait une poire venant du Japon. La goût se rapproche assez de la pomme, car il est très acidulé mais la texture ressemble plus à celle de la poire, avec une chaire un peu granuleuse sans être aussi juteuse.

En ce dimanche ensoleillé mais froid, j’avais très envie d’un dessert chaud. J’ai donc préparé des petites bricks avec des morceaux de poire nashi revenus dans du beurre et saupoudrés de speculoos. C’était vraiment bon. Les poires tiennent bien à la cuisson et restent légèrement croquante sans que la feuille de brick ne soit imbibée de jus. A refaire!

Ingrédients pour 6 samossas:

  • Une poire nashi
  • 10gr de beurre doux + un petit peu  pour dorer les feuilles de bricks
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 3 feuilles de bricks
  • 2 spéculoos

Préparation:

  1. Laver la poire et la couper en 4, sans l’éplucher.
  2. Retirer le pépins et couper chaque quartier en petits morceaux, afin d’obtenir une brunoise.
  3. Dans une petite poêle, faire fondre le beurre.
  4. Verser les poires et bien les mélanger dans le beurre.
  5.  Saupoudrer de sucre et laisser les poires se colorer quelques minutes.
  6. Faire fondre le reste du beurre et réserver pour la suite.
  7. Emietter le speculoos.
  8. Découper chaque feuille de bricks en 2.
  9. Plier la feuille en triangle et garnir avec des miettes de spéculoos et des poires. (vidéo explicative pour le pliage)
  10. Pour coller la feuille, étaler du beurre fondu sur la feuille de brick à l’aide d’une petite cuillère et saupoudrer de miettes de spéculoos.
  11. Faire cuire 10 minutes à 180° (th°6) jusqu’à ce que les samossas soient dorés.
  12. Déguster chaud.

 



Rendez-vous sur Hellocoton !