• 100g de riz à sushi
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 12 feuilles de menthe fraîche
  • du chèvre frais
  • graines de sésame
  • 3 feuilles de Nori

Avec cette douceur printanière, j’avais très envie de manger des crudités, histoire de rafraîchir l’atmosphère!

Du coup pour changer des concombres à la crème, j’ai fait ces petits makis tout verts!  Super résultat, c’était super bon! Merci au blog  « mon bento végétarien » pour l’inspiration

Préparation:

  1. Faire cuire le riz en versant 2 fois le volume en eau. Le riz sera cuit quand il aura absorbé tout le liquide
  2. Mélanger le vinaigre de riz et le sucre puis verser ce mélange sur le riz. Bien mélanger.
  3. Laisser refroidir le riz.
  4. Découper un tronçon de concombre de la taille de la feuille de nori, puis l’éplucher
  5. Couper ce tronçon en 2 puis enlever les pépins.
  6. Découper le concombre en petits bâtonnets et les réserver pour la suite
  7. Couper l’avocat en 2, oter le noyaux puis l’éplucher.
  8. Découper des petits bâtonnets d’avocat et  les réserver pour la suite.
  9. Dérouler le tapis à makis et déposer une feuille de Nori
  10. Etaler le riz refroidi sur la moitié de la feuille de Nori.
  11. Déposer 4 ou 5 feuilles de menthe (selon la taille) sur le bas de la feuille.
  12. Deposer ensuite un batônnet de concombre et 2 ou 3 batônnets d’avocat.
  13. Former un boudin de chèvre et l’étaler derrière le concombre.
  14. Rouler le maki avec votre tapis.
  15. Découper chaque maki en tronçons de 3-4 cm de largeur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

 



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