• 200g de riz
  • un petit oignon
  • une pomme
  • une banane
  • Un trait de vin blanc
  • une cuillère à soupe de curry
  • sel, poivre, et ciboulette
  • en option : une cuillère à café de pâte de curry pour donner du goût

Le riz madras, je ne connaissais pas avant de commencer mon CAP, et pourtant c’est super bon. Ca accompagne à merveille les plats à base de curry et autre douceurs venues d’Inde.

A la base, il s’agit d’un riz en cuisson pilaf, c’est à dire qu’on fait d’abord revenir dans une casserole, avant d’ajouter l’eau. Ici je vous ai facilité la recette en mode lundi soir et flemme monstrueuse de cuisiner (et oui ça arrive aux meilleurs d’entre nous)

Préparation:

  1. Verser le riz dans une casserole d’eau et laisser cuire pendant 10 minutes. On peut ajouter une cuillère à café de pâte de curry pour donner du goût.
  2. Pendant ce temps, éplucher l’oignon puis l’émincer.
  3. Éplucher la pomme et la couper en petits cubes.
  4. Éplucher la banane et la couper en petits cubes.
  5. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans un peu d’huile.
  6. Quand ils sont dorés, ajouter le vin blanc. Remuer légèrement.
  7. Ajouter les pommes et bien mélanger.
  8. Égoutter le riz puis le verser dans la poêle avec les oignons et les pommes.
  9. Ajouter enfin les bananes.
  10. Assaisonner avec le curry, le sel et le poivre et la ciboulette. Bien mélanger.
  11. Servir aussitôt.

 

 



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