• 1/2 aubergine
  • 1/2 courgette
  • 1 échalotte
  • 2 petite tomates
  • 5 gouttes de tabasco
  • sel, poivre, herbes de provence
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 oeuf ou un peu de lait

Histoire de changer de l’éternelle ratatouille + riz, voici une recette de petits chaussons à la ratatouille et à la mozarella. Faites le plein de saveurs et de textures : du fondant, du croustillant et du vitaminé! Tout ça dans le même plat!

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180° (Th° 6)
  2. Emincer l’échalote.
  3. Laver la courgette, l’aubergine et les tomates. Les émincer en petits cubes.
  4. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Verser les échalotes.
  5. Ajouter les cubes de courgettes et d’aubergine. Faire revenir 5 minutes.
  6. Ajouter enfin les tomates. Bien mélanger.
  7. Saler, poivrer, et assaisonner avec le tabasco et les herbes de provence.
  8. Retirer du feu et réserver pour la suite.
  9. Couper la mozzarella en petits cubes.
  10. Couvrir de papier sulfurisé un plat ou une plaque passant au four.
  11. Dérouler la pâte feuilletée. A l’aide d’un bol ou d’un cercle à pâtissier, découper quatre ronds dans la pâte.
  12. Au milieu de chaque rond, déposer 2 cuillère à soupe de ratatouille et quelques dés de mozzarella.
  13. Replier le rond et souder les bords en les pinçant tout le long.
  14. Déposer chaque chausson dans le plat ou sur la plaque.
  15. Badigeonner les chausson avec un oeuf battu ou un peu de lait.
  16. Faire cuire pendant 20 minutes.

 





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