• 2 filets de dinde
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • un oignon
  • une pomme
  • un peu d'huile (olive ou type Isio 4)
  • une brique de lait de coco
  • une cuillère à café de gingembre en poudre
  • une cuillère à café de curry en poudre
  • 30g de noix de cajou
  • sel, poivre

Hier en rentrant de mon long weekend de Pâques, où je me suis gavée de petits chocolats et de gigot, j’avais tous sauf envie d’une pizza (merci quand même à mon coloc pour la proposition). Du coup, en explorant mon congélateur j’ai retrouvé deux filets de dinde…

Et en explorant marmiton, j’ai trouvé cette recette ! Dinde, lait de coco, noix de cajou et pommes…délicieux, avec un riz basmati et beaucoup de sauce!

Préparation:

  1. Couper  les filets de dinde en lanières.
  2. Dans un bol, mélanger les morceaux de dinde avec la sauce soja. Laisser mariner quelques minutes.
  3. Emincer l’oignon.
  4. Eplucher et vider la pomme. La couper en petits cubes.
  5. Faire revenir les morceaux de dinde dans une petite poêle avec un peu d’huile,  jusqu’à ce qu’ils soient dorés
  6. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer un peu d’huile.
  7. Verser les oignons dans la poêle et les faire blondir.
  8. Ajouter les morceaux de dinde et de pommes.
  9. Baisser le feu, verser le lait de coco.
  10. Assaisonner avec le curry, le gingembre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  11. Couvrir et laisser mijoter.
  12. Pendant ce temps, piler grossièrement les noix de cajou.
  13. Juste avant de servir, verser les noix de cajou dans la poêle.

 





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