- 1 filet de cabillaud surgelé
- 1/2 mangue
- 1/2 brique de lait de coco
- 12,5 cl de crème liquide
- 100g de riz
- sel, poivre, curry, gingembre
Voilà une recette que j’ai faite il y a quelques semaines. Encore du sucré salé, mais j’en rafolle! Cette recette est très rapide à faire.
En plus les mangues sont délicieuses en ce moment, elles sont enfin mûres! Alors profitez-en!
Préparation:
- Faire cuire le filet de cabillaud en suivant les indications de l’emballage (environ 5 minutes au micro-ondes)
- Faire chauffer une casserole d’eau et y faire cuire le riz (environ 10 minutes)
- Découper la mangue en 2, en contournant le noyau plat.
- Eplucher la moitié de mangue à l’aide d’un petit couteau.
- Détailler la mangue en petits cubes.
- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et le lait de coco à feux moyen.
- Assaisonner avec une pincée de curry, une pincée de gingembre, du sel et du poivre.
- Mélanger puis ajouter les dés de mangue.
- Quand le poisson est cuit, plonger le pavé dans la sauce au lait de coco.
- Le laisser mariner quelques minutes.
- Servir accompagné de riz .
une recette sucrée salée très appétissante !