• 20 cl de crème liquide
  • 1 grosse poignée de fromage râpé
  • 1 feuille de gélatine
  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • 1 pincée de cumin, sel, poivre

Une version salée du grand classique de la panacotta. Très pratique pour finir les restes de fromage, le tout accompagné de dés de courgettes au cumin….Mmmh!

PS: merci à mon amie A-C pour son idée!

Préparation:

  1. Faire tremper la feuille de gélatine dans de l’eau.
  2. Faire chauffer la crème liquide et le fromage dans une petite casserole.
  3. Quand le fromage a fondu, essorer la feuille de gélatine et la faire fondre dans la crème.
  4. Verser la crème dans des verres ou des petits bols et laisser refroidir. Pour que la crème fige plus rapidement, on peut la mettre au congélateur pendant quelques minutes.
  5. Quand les panacottas sont figées, préparer la poêlée de courgettes:  laver et éplucher (1 sur 2) la courgette.
  6. Couper la courgette en petits cubes.
  7. Eplucher l’échalote et la ciseler.
  8. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile.  Faire suer l’échalote ciselée puis ajouter les dés de courgettes.
  9. Faire cuire pendant 5-6 minutes. A la fin de la cuisson, saupoudrer de cumin, saler et poivrer.
  10. Déguster aussitôt





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