• 2 gaufres surgelées Picard
  • 1/2 aubergine
  • 1 cuillère à café de pesto vert
  • 1/2 boule de mozzarella
  • Sel et poivre

Voilà une idée que j’ai depuis quelques temps derrière la tête… Faire des gaufres, mais salées! Personnellement j’ai bien aimé, mais comme personne n’était avec moi pour le test, je ne sais pas ce que ça vaut. Alors avis aux plus audacieux!

Pour info,j’ai utilisé des gaufres surgelées de chez Picard, car elles ne sont pas sucrées et se marient très bien avec une garniture salée…

Préparation:

  1. Éplucher l’aubergine.
  2. Détailler en petits cubes. Pour cela, couper des tranches dans l’épaisseur puis des tranches dans le sens de la longueur, puis de la largeur
  3. Faire revenir les aubergines avec une cuillère d’huile d’olive pendant 3-4 minutes. Saler et poivrer.
  4. A la fin de la cuisson, mélanger les dés d’aubergine avec le pesto.
  5. Répartir les aubergines sur les gaufres.
  6. Couper la mozzarella en tranches. Déposer les tranches sur le dessus.
  7. Faire cuire à 180° pendant 7 minutes.

 



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