• 1 pâte feuilletée
  • 10 ronds de chèvre frais
  • 5 figues bien mûres
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de crème fraîche
  • sel, poivre et thym

Il y a quelques moi j’avais goûté à une délicieuse tarte aux figues et au chèvre dans un resto.  Alors quand j’ai vu que c’était la saison des figues, je me suis dit que j’allais tenté de la copier. Le mariage sucré-salé entre la figue et le chèvre était très réussi. A refaire, tant qu’il y a des figues!

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 210° (Th°7)
  2. Écraser le chèvre dans un bol à l’aide d’une fourchette
  3. Mélanger le chèvre avec le miel, l’huile d’olive  et la crème fraîche.
  4. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.
  5. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque ou une grille. Rouler les extrémités afin de former des bords
  6. Etaler le chèvre sur toute la surface de la pâte.
  7. Laver les figues. Les couper en fines lamelles.
  8. Disposer les lamelles de figues en rosace sur le chèvre.
  9. Quand la pâte est entièrement recouverte, saler et poivrer légèrement.
  10. Faire cuire pendant 20 minutes (quand la pâte est légèrement dorée.
  11. Déguster aussitôt





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