• 3 feuilles de brick
  • 1 grosse pomme type Boskoop
  • 1/4 de Neufchatel
  • beurre, sel et poivre

Le weekend dernier, c’était la fête du ventre à Rouen! Pour l’occasion, mon association Rouentatouille a proposé un cours de cuisine en plein air (enfin sous un chapiteau). Nous devions mettre les produits normands en avant. Nous avons donc cuisiné des samossas de pommes au Neufchâtel….Grand succès!

Préparation:

  1. Eplucher, vider et couper la pommes en petits cubes.
  2. Dans un petite poêle, faire fondre du beurre à feu moyen. Ajouter les dés de pommes.
  3. Faire compoter pendant 10 minutes. A la fin saler et poivrer.
  4. Préchauffer le four à 180° (th°6)
  5. Couper le neufchâtel en fines tranches.
  6. Couper les feuilles de brick en deux. Replier la partie ronde, sur la partie droite, de façon à former un grand rectangle.
  7. Déposer une cuillère à soupe de pommes et une tranche de Neufchâtel.
  8. Rabattre le coin gauche vers son opposé à droite, de façon à former un triangle, puis continuer jusqu’en haut de la feuille.
  9. Refermer en badigeonnant avec un peu d’huile ou de beurre fondu.
  10. Déposer les samossas dans un plat allant au four ou sur une plaque.
  11. Faire cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient d’une jolie couleur dorée.
On peut aussi faire cuire les samossas dans une poêle avec un peu de beurre.





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