• 150g de poireaux
  • 1 escalope de poulet
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 pâte feuilletée
  • un peu de lait
  • sel et poivre

Depuis que j’ai vu un dossier spécial tourte sur hellocoton, j’avais très envie de m’essayer à cette recette.  Alors avec un reste de poireaux surgelés et une escalope de poulet, voilà ce qu’on peut faire!

Préparation: 

  1. Oter la partie verte du poireaux et garder uniquement le blanc.
  2. Couper le poireau en deux, jusqu’au talon (la racine) pour que les feuilles restent attachées. Laver le poireau sous l’eau froide en passant bien entre les feuilles pour retirer la terre.
  3. Découper le poireau en fines rondelles.
  4. Dans une poêle,  faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajouter les poireaux et laisser suer pendant 5 à 7 minutes sous un couvercle.
  5. Pendant ce temps, découper l’escalope de poulet en tous petits morceaux.
  6. Quand les poireaux sont cuits, ajouter le poulet. Saler et poivrer.
  7. Quand les morceaux de poulet sont cuits, ajouter la crème fraîche. Mélanger.
  8. Préchauffer le four à 180° (Th°6)
  9. Dérouler la pâte feuilletée. Avec un bol, découper deux cercles dans la pâte.
  10. Déposer un cercle de pâte sur une plaque ou un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé.
  11. Déposer une grosse cuillère à soupe de mélange poireaux-poulet au centre.
  12. Refermer avec le deuxième cercle et souder les bords entre eux en les pinçant.
  13. Badigeonner avec un peu de lait pour faire dorer.
  14. Refaire la même opération avec le restant de pâte.
  15. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes et déguster aussitôt





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