• 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 échalote
  • 200g de riz Arborio
  • 600ml d'eau
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 knackies
  • 1 poignée de fromage râpé
  • sel, poivre, piment rouge

Après 2 mois d’absence, je trouve enfin le temps de vous concocter une nouvelle recette!

Voici donc mon risotto aux couleurs de l’Italie !

 Préparation:

  1. Faire bouillir l’eau avec le cube de bouillon. Garder au chaud.
  2. Couper chaque moitié de poivron en petits cubes. Réserver.
  3. Eplucher l’échalote et la ciseler.
  4. Dans une casserole, faire revenir l’échalote ciselée dans 3 cuillères d’huile d’olive.
  5. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
  6. Déglacer avec du vin blanc.
  7. Quand le riz a absorbé tout le vin, verser une louche de bouillon. Mélanger.
  8. Renouveler l’opération jusqu’à ce que le riz soit tendre, en remuant très régulièrement.
  9. Couper les knackies en petites rondelles.
  10. Faire revenir les cubes de poivrons  et les knakies avec une cuillère d’huile d’olive pendant 4-5 minutes.
  11. Quand le riz est cuit, verser les cubes de poivrons et les rondelles de Knackies.
  12. Enfin, ajouter le fromage. Servir immédiatement.





Rendez-vous sur Hellocoton !