• 4 galettes de maïs (wraps)
  • un reste de riz déjà cuit
  • un avocat Hass du Pérou
  • quelques crevettes
  • quelques feuilles de salade
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de jus d'orange
  • le jus d'un demi citron jaune
  • le jus d'un demi citron vert
  • une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • une cuillère à café de moutarde

Pour cette nouvelle collaboration avec les Avocats du Pérou, je vous propose une recette facile et rapide à faire, qui permet de mettre des petits restes en valeur, grâce à sa sauce à l’orange.

Préparation:

  1. Faites cuire les oeufs pendant 10-12 minutes à l’eau bouillante.
  2. Quand ils sont cuits, les passer sous l’eau puis les écaler et les couper en petits cubes
  3. Couper l’avocat en deux. Retirer le noyau et l’éplucher. Couper en petits cubes.
  4. Mélanger les dés d’avocat avec le riz, les oeufs et les crevettes.
  5. Préparer la vinaigrette : mélanger les jus d’orange, de citron jaune et de citron vert.
  6. Ajouter le vinaigre balsamique et la moutarde. Saler. Bien mélanger.
  7. Verser la vinaigrette dans la salade de riz.
  8. Faire réchauffer les wraps au micro, puis les garnir de salade de riz. Déposer une feuille de salade verte sur le dessus.
  9. Refermer et enfoncer un cure-dent pour le maintenir plié.
  10. Déguster.

Article sponsorisé par les Avocats du Pérou



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