• un filet de cabillaud
  • une petite échalote
  • un avocat
  • une boîte d'ananas en tranches
  • sel, poivre, huile d'olive

Encore une recette dont j’ai eu l’idée grâce à Pinterest. L’alliance avocat-ananas est vraiment bonne. Tout le monde en a repris!
Dans cette recette, je poche mes filets de cabillaud au four. Vous pouvez faire la même chose avec votre four à micro-onde.  Mettez votre filet dans un récipient fermé(un Tupperware par exemple), verser le jus d’ananas dessus, coupez une échalote, salez, poivrez et faites cuire 3 à 5 minutes selon la puissance de votre four.

Préparation:

  1. Déposer le filet de cabillaud dans un plat allant au four.
  2. Eplucher et hacher l’échalote grossièrement
  3. Verser le jus de la boîte d’ananas sur le poisson.
  4. Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive.
  5. Enfourner pendant une dizaine de minute à 180°.
  6. Dans un mixer, mélanger 5 tranches d’ananas avec la chair d’un avocat. Saler, pimenter légèrement. Conserver au frais.
  7. Faire cuire le riz comme indiqué sur l’emballage.
  8. Couper le reste des tranches d’ananas en petits morceaux.
  9. Egoutter le riz et le mélanger avec les morceaux d’anans.
  10. Quand le poisson est cuit, récupérer la sauce et la verser dans une petite casserole.
  11. La faire bouillir jusqu’à ce qu’elle s’évapore de moitié.
  12. Mélanger la maizena avec un peu de sauce, puis verser ce mélange dans la casserole.
  13. Laisser épaissir puis napper le poisson avec cette sauce.

Article sponsorisé par les avocats du Pérou



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