• 4 avocats
  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 40 cl de crème fleurette
  • le jus d'un citron
  • Sel
  • Piment de cayenne
  • un peu d'eau pour délayer

Voici une recette de gaspacho très simple. Bon certes, elle nécessite un mixer, instrument que tout étudiant ne possède pas. Mais peut être que quand vous rentrerez chez vous, vous pourrez préparer ce gaspacho pour votre maman 😉

Préparation:

  1. Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Y plonger les tomates pendant une grosse minute, jusqu’à ce que leur peau se fende.
  2. Retirer les tomates de l’eau et les éplucher.
  3. Couper les tomates en quatre, retirer les pépins et les verser dans la cuve du mixer.
  4. Couper les avocats en deux, ôter le noyau, récupérer la chair et la mettre dans le mixer. Verser aussi le jus de citron.
  5. Nettoyer le concombre, l’éplucher en laissant une épluchure sur deux. Le couper en tronçons et verser dans le mixer.
  6. Mixer l’ensemble, jusqu’à obtenir une purée assez lisse.
  7. Verser la crème liquide. Mixer.
  8. Si la préparation est trop pâteuse, ajouter un peu d’eau.
  9. Assaisonner allègrement avec le sel, le poivre et le piment de Cayenne.
  10. Conserver au réfrigérateur jusqu’au service.

 



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