• 1 bocal de poivrons grillés
  • 1 oignon
  • Une gousse d'ail
  • 1 bouillon kub
  • 1 grosse boîte de carottes extra fines
  • Une pincée de thym et de cumin
  • 50g de beurre mou
  • 50g de farine
  • 40g de parmesan
  • 25g de poudre de noisettes
  • 1 boite de poires au sirop
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 10 ml de crème liquide
  • 100g de crème de marrons
  • Copeaux de Chocolat noir

Retour sur mon passage à 100 % mag, le 13 février.  Pour ce reportage,  j’avais pour défi de cuisiner tout un repas à base de boîtes de conserve.

Voici donc le menu que j’ai réalisé :

En entrée,  une soupe de poivrons.  J’ai utilisé un grand bocal de poivrons rouges qu’on trouve assez facilement dans les supermarchés.

Pour le plat, j’ai fait un crumble de carottes au cumin et au thym. J’ai pris Une boîte de carottes extra fines.

Et pour le dessert, une poire belle Hélène à la crème de marron (aka la poire automnale). Pas de secret,  une belle boîte de poires au sirop.

Voici donc les recettes!

Soupe de poivrons:

  1. Dans une casserole, faire blondir l’oignon émincé.
  2. Égoutter les poivrons,  puis les couper en petits tronçons.
  3. Les verser dans la casserole puis qjouter la gousse d’ail pressée.
  4. Couvrir d’un litre d’eau.  Ajouter le bouillon kub puis laisser cuire 20 minutes, à feu moyen.
  5. Quand la soupe est cuite, la mixer et ajouter un peu de crème liquide. Rectifier l’assaisonnement.

Crumble de carottes:

  1. Dqns un bol, mélanger à la main le beurre, la farine, le parmesan et la poudre de noisette.
  2. Eparpiller la pâte obtenue sur une plaque allant au four.
  3. La faire cuire une quinzaine de minutes à 180º.
  4. Pendant ce temps,  égoutter les carottes.
  5. Faiee fondre 15g de beurre avec une cuillère à soupe de miel.
  6. Ajouter les carottes, le thym,  le cumin, un peu de sel et de poivre.
  7. Laisser caraméliser pendant 5 min.
  8. Verser les carottes dans le plat de presentation puis parsemer de crumble.
  9. Servir aussitôt.

Poire belle Hélène de l’automne:

  1. Dans un bol tres froid, fouetter le mascarpone et la crème liquide.
  2. Quand le mélange commence à monter,  incorporer la crème de marron délicatement,  à l’aide d’une spatule.
  3. Égoutter les poires puis les couper en morceaux. Mes disposer dans une coupe.
  4. Napper de crème chantilly puis de chocolat fondu.
  5. Ajouter si vous voulez de la glace à la vanille.

 





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