• Un paquet de raviolis ricotta et épinard
  • 6 noisettes
  • 6 cerneaux de noix
  • 10 ml de crème liquide
  • ciboulette

Une recette toute simple mais qui agrémente à merveille des raviolis frais achetés dans le commerce. Généralement, ces ravioles ne sont jamais exceptionnelles, la farce n’a pas vraiment de goût et est assez sèche.

J’ai réarrangé une sauce que je fais souvent, la sauce noix et ricotta en y ajoutant des noisettes et en retirant la ricotta.

On peut également y faire fondre un peu de bleu, mais je vous en reparlerai bientôt!

Voici donc la recette!

Préparation:

  1. Faire bouillir une casserole d’eau salée.
  2. Hacher très finement les noisettes et les noix.
  3. Dans un bol, verser la crème liquide puis les noisettes et les noix. Saler et poivrer.
  4. Si vous avez un mixer à soupe, mixer quelques seconde la préparation.
  5. Verser les raviolis dans l’eau bouillante, et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  6. Egoutter les raviolis puis les mettre dans l’assiette de service.
  7. Verser la crème noix-noisette sur les raviolis puis déguster.

On peut saupoudrer de ciboulette ciselée ou de quelques noisettes.

 



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