• 250g de fraises
  • 2 kiwis
  • 4 feuilles de basilic ou 3 cuillères à soupe de basilic surgelé
  • 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
  • 1 cuillère à soupe de miel

Depuis le temps, vous devez savoir que j’affectionne tout particulièrement l’alliance fraise et basilic. La puissance du basilic relève le goût de la fraise, sans pour autant prendre toute la place. On obtient une sensation similaire à l’alliance menthe-fraise ou poivre-fraise.

En lisant le dernier magazine « Saveurs », j’ai vu une recette de salade de kiwi verts et jaunes au basilic. N’ayant pas de kiwis jaunes sur mon marché,  je les ai remplacés par des petites fraises bien sucrées, qu’on commence à trouver un peu partou.

Accompagnée de petites madeleines maison, cette salade a eu beaucoup de succès lors de mon premier déjeuner dehors. A refaire!

PS : je suis en train de tester un nouvel appareil photo, qu’en pensez -vous? Des conseils sur le modèle qu’il faut acheter pour faire de la photo culinaire? Merci d’avance!!

Préparation : 

  1. Dans un petit bol, mélanger le sirop de sucre de canne, le miel et le basilic ciselé. Laisser infuser.
  2. Laver les fraises et bien les égoutter.
  3. Equeuter les fraises puis les couper en petits cubes . Les verser dans un saladier.
  4. Eplucher les kiwis et retirer les extrémités. Les couper également en petits cubes.
  5. Verser le sirop au basilic puis mélanger pour enrober tous les fruits.
  6. Conserver au frais jusqu’au moment de déguster.





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