• 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • un peu d'eau pour lier la pâte
  • Un sachet de poudre à crème pâtissière
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de lait de coco
  • une barquette de fraise
  • une noix de coco fraîche
  • 2-3 cuillères de poudre de coco.

C’est maintenant la 3ème fois que je participe à la Battle Food et toujours avec grand plaisir. C’est l’occasion pour moi de me creuser un peu la tête, d’aller chiner des idées sur internet (Pinterest en particulier <3 ) et surtout c’est l’occasion de découvrir de nouveaux blogs avec des recettes souvent plus alléchantes les unes que les autres.

Pour cette 19ème édition, c’est Jujubé en cuisine qui s’y colle ! Vous pourrez découvrir un joli blog plutôt sucré avec plein de recettes de smoothies multicolores et de recettes chocolatées… Jujubé a choisi le thème de la noix de coco!

 

 

 

 

 

 

A première vue, la noix de coco, c’est surtout des recettes au goût un chimique, du type bounty, glaces à la coco… Pour moi c’est surtout un ingrédient que j’utilise énormément dans mes recettes salées : elle se marie très bien avec le poulet, le poisson, les risottos etc… Mais cette fois, j’ai décidé de changer car j’avais très envie de tester  une recette sucrée et un peu traditionnelle.

Après la mini-tarte fraises coco de l’an dernier, j’ai tenté la vraie tarte aux fraises! bon ok pas la vraie de vraie, car j’ai aromatisée la crème pâtissière avec du lait de coco et j’ai parsemé les fraises de copeaux de noix de coco fraîche… Un délice!

Pour découvrir les recettes des autres blogueurs et blogueuses, cliquez ci-dessous :

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Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Préparer la pâte à tarte: mélanger d’une main, le beurre mou avec la farine et le sucre.
  3. Quand la pâte devient granuleuse, verser un peu d’eau et malaxer jusqu’à ce que la pâte colle un peu et forme une boule.
  4. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, directement sur une feuille de papier sulfurisé adpatée à la taille du moule à tarte.  Piquer toute la surface à l’aide d’une fourchette.
  5. Glisser la pâte à l’aide du papier sulfurisé dans le moule à tarte. Bien tasser les bords.
  6. Avant la cuisson à blanc,  recouvrir le fond de tarte d’une deuxième feuille de papier sulfurisé. Verser des billes de céramique ou des haricots secs.
  7. Faire cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte commence à colorer.
  8. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : faire bouillir le lait et le lait de coco dans une casserole.
  9. Verser la préparation pour crème pâtissière et fouetter pendant quelques minutes.
  10. Débarasser dans un bol et laisser refroidir.
  11. Quand le fond de tarte et la crème pâtissière sont froids, verser la crème sur le fond de tarte.
  12. Saupoudrer de la poudre de noix de coco sur la crème.
  13. Laver et équeuter le fraises.
  14. Les couper dans le sens de la hauteur. Placer les fraises en rosace sur la tarte, face coupée visible.
  15. Pour casser la noix de coco, le plus simple et de suivre le mode d’emploi de cette vidéo.
  16. Avec un petit couteau, prélever de la chair de noix de coco. Emincer les morceaux en fines lamelles.
  17. Disposer les lamelles de noix de coco au dessus des fraises.
  18. Servir frais. Cette tarte se conserve 4 jours maximum au frais.





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