• 6 panadillas Old el Paso
  • 1 poivron rouge
  • 1 demi aubergine blanche ou normale
  • 2 escalopes de poulet
  • un demi citron vert

Il y a quelques semaines, j’ai été invitée à la soirée Mexicaine d’Old El Paso. Avec d’autres blogueuses, Stella et Chloé, nous avons découvert, entre quelques cocktails au piment,  les nouveautés de la marque : les panadillas!

C’est une nouvelle sorte de fajitas, mais au lieu d’être en forme de galette, elles sont en forme de corbeille. Pratique pour garnir tout ce qu’on veut à l’intérieur. Attention cependant à ne pas mettre de sauce trop liquide, car la panadilla a tendance à se ramollir et à se rompre…

Pour ma part j’ai testé avec des petites aubergineset du poulet. Je voulais ajouter du guacamole, mais malheureusement l’avocat que j’avais était tout noir quand je l’ai ouvert…Ce sont des choses qui arrivent!

Prépration :

  1. Laver le poivron et le couper en tous petits dés.
  2. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Y verser les poivrons et les faire revenir.
  3. Couper l’aubergine en petits dés. Les ajouter au poivrons.
  4. Couper les escalopes de poulets en petits morceaux. Les ajouter aux légumes et bien remuer.
  5. Ajouter 5 cuillères de sauce tomate ou de sauce Jalapeno Old el Paso dans la poêle. Bien remuer.
  6. Saler et poivrer. Laisser cuire au moins 15 min à feu doux.
  7. A la fin de la cuisson, râper le zeste d’un citron vert  et presser le jus dans le mélange.
  8. Faire réchauffer les panadillas au microonde ou au four.
  9. Dresser les panadillas : déposer deux feuilles de sucrine dans le fond. Garnir avec le mélange poulet-légumes.
  10. Déguster.





Rendez-vous sur Hellocoton !