• 180g de farine
  • 90g de beurre demi-sel mou
  • 6 cuillères à soupe d'eau (selon consistance de la pâte)
  • Une pincée de sel et une pincée de poivre
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 80g d'oignons (surgelés)
  • Une boîte de lardons fumés
  • 5 cl de coulis de tomate
  • 2 poignées d'emmental râpé
  • Poivre

Voici une recette toute simple mais qui change de la traditionnelle quiche lorraine.

Bon j’avoue, je me suis un peu pris la tête, et vous n’êtes pas obligé de faire votre pâte à tarte et votre sauce tomate maison. Une pâte brisée toute faite conviendra parfaitement (bien que moins goûteuse) et du coulis de tomate parfumé au basilic ou aux herbes de Provence sera parfait pour cette recette!

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.
  2. Ajouter le beurre en morceaux et le mélanger du bout des doigts avec la farine.
  3. Quand le mélange devient granuleux, ajouter les cuillères à soupe d’eau au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une pâte homogène, pas trop sèche, ni trop collante.
  4. Etaler immédiatement la pâte sans la faire reposer. Mouler un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer ensuite la pâte avec une fourchette.
  5. Faire préchauffer le four à 180°(Th°6).
  6. Dans une poêle, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive. Ajouter les oignons et les faire blondir à feu moyen.
  7. Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d’eau. Y plonger les lardons pendant 2 minutes quand l’eau est frémissante. Les égoutter puis les faire revenir avec les oignons.
  8. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et la sauce tomate. Poivrer.
  9. Verser cet appareil sur le fond de tarte puis répartir le mélange oignons-lardons.
  10. Enfin recouvrir d’emmental râpé puis enfourner à 180° pour une trentaine de minutes.





Rendez-vous sur Hellocoton !