• 150 ml d'eau
  • 60g de sucre en poudre
  • Un tout petit morceau de gingembre frais
  • 1 kiwi
  • une douzaine de fraises
  • 2 cuillères à café de poudre de noix de coco
  • 2 craquilu

Me revoilà enfin sur la toile…Le mois de mars n’a pas été très inspirant dans ma cuisine… J’avais envie de nouveautés, mais les étals de mon marché ne m’offraient que des fruits et légumes d’hiver…à force ça lasse!

Il y a quelques jours, je me suis laissée tentée par des fraises. Alors oui je sais, on n’est qu’en Avril et ce n’est pas vraiment la saison. Mais les fraises espagnoles ont toujours un bonne odeur et une belle couleur, du coup j’ai craqué comme beaucoup avant moi.
De retour en cuisine, force est de constater qu’elles n’ont pas beaucoup de goût, et qu’on est loin de nos souvenirs de gariguettes de juin dernier.  Les manger avec sucre a autant d’intérêt que de manger une tomate à la croque-au-sel en plein mois de janvier.

Et là, je me suis dit, peut être qu’en les cuisant légèrement, elles me dévoileront leur saveur? Pari gagné, avec cette association kiwi et gingembre. J’ai utilisé des petites cocottes  pour faire tiédir au four, les fruits coupés en petits morceaux  et arrosés de sirop de gingembre maison. Puis après la cuisson, j’ai parsemé des Craquilu écrasés…un délice!

A refaire avec d’autres fruits et d’autres sirops!

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre et le gingembre, pelé et coupé en fines tranches.
  2. Après 5 minutes de bouillonnement, débarrasser dans une petite bouteille pour faire refroidir le sirop.
  3. Laver et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux.
  4. Eplucher le kiwi, retirer les deux pédoncules Couper le kiwi en petits cubes.
  5. Mélanger les fraises et les kiwis et les répartir dans les petits cocottes.
  6. Arroser de sirop de gingembre puis parsemer de poudre de noix de coco.
  7. Faire cuire pendant 15 minutes à 150°.
  8. A la sortie du four, émietter un Craquilu sur chaque cocotte.
  9. Déguster aussitôt.





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