Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau magique… La dernière fois c’était en 2014… ça date!

Cette fois, j’ai fait une version bien régressive avec l’un des ingrédients les plus emblématiques du petit-déjeuner  : le Nutella ! J’ai trouvé les recettes dans mon livre « le gâteau magique » de Christelle Huet-Gomez (que je vous recommande bien entendu).

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 150° (Th°5)
  2. Faire blanchir les oeufs, l’eau et le sucre, à l’aide d’un fouet.
  3. Ajouter le nutella et continuer à fouetter.
  4.  Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la préparation.
  5. Ajouter la farine et le sel.
  6. Verser le lait petit à petit en fouettant.
  7. Battre les blancs en neige.
  8. Incorporer les blancs dans la préparation (ce n’est pas grave s’il y a des grumeaux, c’est normal!)
  9. Verser dans un moule beurré et fariné. Lisser avec la lame d’un couteau.
  10. Faire cuire pendant 50 minutes.
  11. A la sortie du four, le gâteau doit être légèrement tremblotant et la génoise bien ferme.
  12. Laisser reposer pendant 2h avant de démouler le gâteau.

 



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